Herlige nye smaker fra Diplom is, Dream med gresk yoghurt og sitron, og Dream yoghurt is med blåbær og sjokokjeks! Min favoritt ble Dream med gresk yoghurt og sitron! Herlig smak av fromasj!
I dag var det heldige kunder hos Rema Wergeland som fikk smake. På lørdag er det kanskje din tur, da skal jeg stå på Rema i Knarvik! Håper å se deg der, gleder meg!
For noen uker siden fikk jeg meg en deltids jobb som demonstrasjons konsulent hos Noosa AS. Jobben går ut på å besøke forskjellige matbutikker, tilberede bestemte produkter og dele ut smaksprøver. En veldig takknemlig jobb må jeg si. Folk blir så glade når de får prøve ut produkter før de bestemmer seg for om de skal kjøpe!
For min egen del er dette en jobb som lar meg reise til nye steder. Jeg har vært på Meny, Coop og Obs både her og der rundt om Bergen. Det er som å komme til en helt ny by hver gang, nye folk, nye omgivelser og kunder fra alle mulige forskjellige land. En ganske spennende og krevende jobb som gir meg masse.
I går var jeg på Sletten senter. Jeg hadde aldri hørt om dette senteret så jeg søkte det opp på google, og trodde det skulle bli lett å finne frem.. men nei, jeg havnet helt på villspor og måtte ringe lillebror Eirik som klarte etter mye frem og tilbake å guide meg til rett sted. På Sletten var det Gilde sin nye Eat Kebab som stod på menyen! Super gode med ekte norsk fåre kjøtt, pita brød og to sauser. Ikke alle var like stø i norsk av de som fikk smake, noen herlige unge gutter lurte på om fåre kjøtt kom fra esel…
I dag gikk turen til Meny Dolvik. Her laget jeg nye Digg kylling pinner og Digg meksikanske kjøttboller, en herlig ny serie fra Prior. Bare gode tilbakemeldinger, disse falt i smak! Jeg er på Dolvik i morgen også, bare å ta en tur om du vil smake!:)
Å lage sunn middag hver dag er faktisk veldig enkelt. Det er litt som å sette sammen plagg til antrekk, litt det samme hver dag men med små justeringer! Når jeg handler kjøper jeg masse forskjellige grønnsaker. De viktigste er gulrøtter, kålrot, løk, hvitløk, spiss paprika og tomat. Disse går igjen i mange av rettene mine. I dag laget jeg hot kyllingsuppe og i morgen blir det bakte grønnsaker og laks! For noen dager siden hadde jeg selv komponert mexsikansk gryte med mange av de samme grønnsakene men med en litt annen vri!
Jeg tar utgangspunkt i grønnsakene når jeg lager middag, da er jeg sikker på at den blir kalorifattig, mettenes og nydelig! Og så kan jeg lage det samme flere ganger i uken, det er ikke nødvendig å tenke nytt hver dag. Vi går vel alle med den samme buksen to dager på rad, så hvorfor ikke spise den samme gode maten to dager på rad?:)
Her er oppskrift på min herlige hot kylling suppe:
Stek kylling, tilsett løk, hvitløk og paprika. Surr noen minutter. Tilsett det du liker av grønsaker (jeg brukte kålrot, gulrot, brokkoli og litt bønner). Surr litt til før du tilsetter kylling krydder fra Santa Maria. Bruk rikelig. Jeg har også i salt, pepper og chillikrydder. Da blir den ekstra hot! Tilsett tomat. Hell på vann så det dekker såvidt. La det koke til grønnsakene er møre. Ha i hakket spinat og en rømmeklatt, gjerne ekstra lettrømme om du er opptatt av kalorier som meg. Sunn og god suppe som jeg gjerne spiser flere dager på rad.:)
Det er kjempegøy å prøve nye oppskrifter, spesielt de som er litt anerledes. En av mine amerikanske facebook venner la ut denne oppskriften for litt siden, og jeg fikk lyst til å teste. Jeg har ikke brukt samme ost som henne (mandel ost eller mozzarella), men vanlig gulost fra Synnøve! Og som fyll/topping kan man jo bruke hva man vil!:) Hele poenget med denne pizzabunnen er at det skal være ett sunnere alternativ, så noe sunt på toppen som paprika, tomat, løk, sopp, squash og kylling passer veldig bra!
Slik lager du bunnen:
Kutt opp blomkål i passe biter. Ha dem i en pose sammen med ca. 2 ts oliven olje, salt og pepper eller annet godt krydder. Rist posen godt. Fordel utover bakebrett og stek i ovnen på ca 210 grader i 20 min. Avkjøl noe. Bruk ca 2-3 dl blomkål til bunnen. Blomkålen kuttes i grove biter (blender eller annen mixer) sammen med ett egg og ca 50 gram revet ost (kan sikkert bruke mer ost om den ikke er så fet).
Original oppskriften sier at bunnen skal bres utover en stenplate, men det har ikke jeg, brukte en pai bunn og det funket helt fint!
Stek bunnen i ovnen på samme varme i 12 minutter. Fordel fyll og ca 50 gram ost, tilbake i ovnen til osten har smeltet! Veldig anerledes men super godt!!
Jeg stekte tomat, løk, hvitløk og paprika sammen med godt krydder og brukte som fyll. Det ble godt, men tror jeg tilsetter kylling eller noe annet kjøtt neste gang!
Med en god salat til er dette en passe middag for to personer. Enjoy!
#mat #kosthold #grønnsaker #sunn
Her er jeg på en sunnhets bølge og så må jeg bake kaker…. flere stykker også…og jeg kan jo ikke bake kaker for så å SE på at de andre spiser? Det er jo ikke mulig..!
Det er Januar og tid for bursdager! Vi er ganske mange i familien som er født i januar. Det blir som en forlengelse av jul og nyttår, flere besøk og mer usunn mat….!
Først ut er Lisbeth som blir 17 på tirsdag. Dette må selvsagt feires, og hvem har vel hørt om et bursdagsbesøk uten kaker? Og jeg som akkurat har sett det interessante foredraget til Berit Nordstrand om viktigheten av sunn og næringsrik mat… Men ett av hovedfokusene i foredraget var å lage all mat fra grunn.. ikke noe halvfabrikat og ferdigmat… hm…jeg laget jo kakene fra grunn… så om en ser bort fra selve innholdet i kakene, så må det være helt etter boka?:)
Ja ja, kaker ble det, kuttet ut litt andre måltider, så kalori messig ble det nok ikke helt ille. Men føler at dette ikke gjorde helt godt for kroppen, er litt småkvalm. Tenker det blir en lang fjell tur i morgen!
Om noen uker har jeg bursdag, da blir det ikke kaker, men en frisk sunn salat med smoothie til dessert! 🙂 Gleder meg alt!:)
When you have a visit from USA, this is the food to make!! A Norwegian traditional treat, mostly eaten in the afternoon with coffee, but we had it for breakfast! Perfect start to a perfect day!
This is what you need:
3 eggs
2 dl sugar (a little less than 1 cup)
9 dl buttermilk (a little less than 4 cups)
4 tbs. melted butter
1 tsp. baking soda
1/2 tsp. hornsalt (you can order it from www.nordicgalleri.com or buy ammonium bicarbonate at the pharmacy.)
8 dl flour (3 1/3 cups)
Mix eggs and sugar.
Ad melted butter and the buttermilk. Then sift the dry ingredients.
You can cook the “sveles” on a griddle, or use a frying pan like I did.
Taste great with butter and jam.
My American friend Nancy is enjoying “svele” outside on the deck! 🙂
Har testet tomat holderen som selges hos MollyMe på Lindås www.mollyme.no! Hele poenget med den er at den deler i jevne biter og en trenger ikke være redd for å skjære seg i fingrene. En av dagens super duppe ditter som du ikke visste at du ikke kunne leve uten! Men no vet du det, denne funker helt supert og alle burde ha en slik på kjøkkenet! Den kan også brukes til småløk og sopp! 🙂 Anbefales!
For some reason we are supposed to eat raspeballer (komle, klubb, potato ball) on Thursdays. I wonder who came up with that idea..
Since it happens to be Thursday today, I decided to make raspeballer from scratch. I must admit that it is proparbly more than 15 years since I made them from scratch. I have become lazy and just buy them in a dry mix and add water.. But homemade is always best, and it is nice not to forget about the tradition it is to make these popular potato balls. My great grandmothers and grandmothers would have been shocked if they knew that I did not make them from scratch, but I hope they would have been pleased to see my effort today!
It is time to bring back focus to my wonderful “Kokebok”. It really have all kinds of recipes in it!!
INGREDIENTS:
1 lb and 10 oz (3/4 kg) raw potatoes (about 4 big ones)
2 boiled, cold potatoes (medium size)
2/3 cup barley flour
1/4 cup regular flour
1 tsp. salt
add more barley flour if the dough is to soft.
And this is how you do it:
Grate the raw potaotes. I tested the grater we sell at www.nordicgalleri.com and www.mollyme.no. Love it, works perfectly! It comes with a catcher and a lid.
Sift the potaoes for a while. You should leave it for at least one hour.
Lightly mash the two boiled, cold potatoes.
Mix all the ingredients.
Shape them with your hand and a spoon into the right size. Or get a ice creame scoop at Nordic Galleri, I should have brought one with me… could really have used one now..!
Drop them in boiling water added salt. Let them simmer. When the balls have floated up, they need to simmer for about 20-25 minutes.
There is lots of stuff you can enjoy with raspeballer. Something we usually have is mashed rutabaga. It is very easy to make.
Cut up rutabaga.
Let them boil until soft.
Mash them with some butter, salt and pepper.
And a little bacon on top is yummy!
And here it is ready to eat! We like sausages with raspeballer, these ones are not quite the right type, but they have to do….
Notice the nice plate? It is Sophie Conran for Portmeirion white, also sold at Nordic Galleri! www.nordicgalleri.com. And you can get them in Norway, soon to be on www.mollyme.no.
I have to say, they tasted delicious, I shall never again make them any other way than from scratch….!
This is my 21 year old Norwegian cookbook. It is very thick and have a lot of great information in it! And also many great recipes. As you can see, I have used it alot… The book has many of the traditional home made Norwegian food recipes, food that I grew up with. Every now and then, I open it up for any kind of information, and I always find something new or something that I have not eaten for many years. Like in the USA, Norwegians are eating much food that is not made from scratch, but with this soup, you will never again want to buy a can of tomato soup in the store!! Enjoy!!
INGREDIENTS:
2 slices of bacon
about 30 oz tomatoes (pick your favorites) In the reciepe is says you can use two boxes of canned tomatoes insead, but that would be like missing the whole point of homemade….
3 cups vegetable or beef broth
1 onion
1 tbs. butter (to fry the bacon and onion in)
3 tbs. flour
1 tsp. dry thyme
1 bay leaves
salt
pepper
I forgot to buy bacon… but it tasted great anyway….!
Fry chopped bacon and oninon until the onion is soft. Notice the great spoon pot clip holder? You can buy it at Nordic Galleri www.nordicgalleri.com or order it in Norway at www.mollyme.no. !
Chopp the tomatoes and put in pan with onion and bacon. Let it simmer for about 10-15 minutes. Stir occasionally. Make sure it does not burn.
And the wonderful spoon pot clip is helping out again!! 🙂 What a great invention!!
Stir in flour, add the broth, timian and bay leafe. Let it boil for about 20 minutes.
Now its time to sift the soup.
Boil the soup a bit longer, until it has the right consistent that you like!
A piece of toast and some yellow cheese and the soup is ready! With our mini grater the job is very easy. Can also be purchased at www.nordicgalleri.com and www.mollyme.no 🙂
I must say this is the best tomato soup ever!! Let me know what you think! 🙂 Stay tuned for more great home made Norwegian recipes from my wonderful “Kokebok”.
Lise
Det er så mange som er flink til å blogge om sunn mat. Synes det er veldig motiverende. Etter dagens joggetur måtte vi prøve noe sunt til kvelds.
Vel, sunt og sunt… er vel litt mye sukker i vanilje youghurt… og sjokolade..? Ja ja, den er no mørk…:) kiwi og banan er no bra sunt..!
Godt var det iallefall! Banan med kaneldryss var skikkelig godt, og youghurt som dipp funker veldig bra!
